PizzaGira. A nova pizzaria lisboeta aposta em ingredientes biológicos

Cada detalhe na Pizza Gira foi cuidadosamente pensado.

Atenção, lisboetas. Há uma nova pizzaria na cidade cujas pizzas vão querer devorar. A Pizza Gira abriu no mês passado com um conceito que reúne a pizza artesanal italiana com os sabores e ingredientes de Portugal. Aliás, a aposta em ingredientes é tão forte que todos eles são biológicos.

Por exemplo, os vegetais biológicos vêm de quintas em Sintra, os cogumelos ostra da Nam Mushroom Farm em Lisboa e o fiambre orgânico do Alentejo, para citar apenas alguns. No fundo, a Pizza Gira está comprometida com a sustentabilidade, trazendo ingredientes de forma consciente e priorizando pequenos produtores e fornecedores locais.

No que toca à massa, é feita à mão diariamente, usando um método familiar tradicional. As receitas foram elaboradas ao longo de meses de testes e degustação e as inspirações vêm da rica cultura alimentar portuguesa, com ingredientes locais e provenientes do Alentejo e Açores. Os responsáveis por tudo isto? O chef Mauro Soggiu, um dos três fundadores da Pizzaria Roberta’s, em Brooklyn, e a sua equipa.

Mas não é só nos ingredientes e massa que a Pizza Gira se destaca. Cada detalha na pizzaria foi cuidadosamente pensado, desde os aventais costurados à mão, passando às caixas retangulares. Estas são descartáveis, incluindo instruções de como reaquecer a pizza, se necessário. A caixa também protege contra a contaminação e permite que ela seja reciclada.

As embalagens, o branding da Pizza Gira e o interior do restaurante foram projetados pela sócia Selina van der Geest, designer de interiores de renome internacional com a sua própria linha de móveis de aço.

Resta-nos falar nas pizzas propriamente ditas, que não têm o típico formato das pizzas que costumamos ver por aí, uma vez que surgem em formato oval. A verdade é que não existem muitas opções, mas isso não é necessariamente mau. Têm nove pizzas à disposição, incluindo uma doce.

Os preços vão dos 7€ aos 12€, pelo que podem optar pelas pizzas Dona Rita (Tomate, Mozzarella, Requeijão, Manjericão, Piso), Alentejana (Tomate, Mozzarella, Presunto do Alentejo, Cogumelo, Queijo Amanteigado, Tomilho, Rúcula), Mar e terra (Tomate, Mozzarella, Chouriço, Amêijoas, Salsa Verde, Alho), Portuguesa (Tomate, Mozzarella, Bacalhau, Cebola, Azeitona Preta, Ovos de Codorniz, Coentro, Salsa Verde), Açoriana (Tomate, Mozzarella, Ananás, Lombo de Porco Defumado, Cebola Roxa, Agrião, Piri-Piri), Horta Branca (Mozzarella, Puré de Feijão Branco, Salvia, Pasta da Alho, Abóbora, Alho Frances, Pinhão), Gulosa (Mozzarella, Requeijão, Creme de Avelã e Cacau, Fruta da Estação), entre outras.

A Pizza Gira está localizada na Rua do Poço dos Negros 167. Podem ligar para o 213950577, encomendar diretamente ao restaurante e passar pelo local e leventar ou, se preferirem, optar por utilizar a Uber Eats, que vos levará as pizzas a casa.

Caso ainda não tenham aberto conta na Uber Eats, aproveitem o nosso código eats-cwyhis que vos dá um desconto de 8€ num pedido de valor igual ou superior a 15€ (excluindo taxa de entrega).

by Alexandre Lopez

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